Ik ben Mirthe Hondelink, drieëntwintig jaar oud en ik ben een enorme “cheese addict”. Al sinds ik mij kan herinneren gingen we met ons gezin op vakantie naar Frankrijk. Mijn vader en ik hadden dan een gezamenlijk doel: kaasjes scoren. In de supermarché konden wij ons úren vermaken op de kaasafdeling. Hoe meer ze stonken, hoe lekkerder we ze vonden. Naast Franse kazen ben ik ook dol op Italiaanse, Zwitserse en Nederlandse kazen.

Vanuit mijn verslaving is een droom ontstaan. Een eigen conceptrestaurant met als hoofdingrediënt kaas. In alle vormen en smaken. Van voorgerecht tot dessert, van lunch tot een gezellige snack bij de borrel. Het lijkt me fan-tas-tisch! Na jaren zelf in de horeca te hebben gewerkt denk ik dat ik hier mijn voordeel mee op kan doen. Op deze website zal ik jullie op de hoogte houden van mijn kaaskindje: Le Fromachérie.